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Prevención de riesgos laborales específicos en la cocina hospitalaria. Guía de buenas prácticas.
Editorial MAD
Desarrollo de un completo manual dirigido a todo el personal que trabaja en la cocina hospitalaria. Si bien es cierto que es primordial que usted tenga conocimiento de todas las actividades que tendrá que desempeñar, no menos importante es que también las efectúe a sabiendas que se desenvolverá en un ambiente seguro, sin perjuicio a su salud ni a su vida.
En este libro le presentamos las medidas preventivas que no solo debe conocer, sino poner en práctica. El conocimiento de sus derechos y obligaciones es fundamental para su bienestar.
El manual incluye actividades de autoevaluación sobre cada uno de los capítulos desarrollados, que constituyen una importante herramienta para afianzar los conocimientos adquiridos.
Capítulo 1. Análisis de peligros y puntos de control críticos
Capítulo 2. Protección medioambiental. Nociones sobre contaminación ambiental.
Capítulo 3. Principales riesgos medioambientales de la actividad en la cocina hospitalaria. Utilización de equipos de protección individual
Capítulo 4. Procedimientos de tratamiento y eliminación de los desperdicios y residuos hosteleros. Normas sanitarias
Capítulo 5. Guía de prácticas correctas de higiene en la cocina hospitalaria
Capítulo 6. Primeros auxilios y actuación ante una emergencia. Medidas de protección personal
Capítulo 7. La Ley de Prevención de Riesgos Laborales y Reglamento de los Servicios de Prevención
Editorial: Mad
ISBN: 9788467643602
Publicado:7/2010
Páginas: 466
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
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