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Manipulación de alimentos. Formación para el empleo.
Editorial MAD
El propósito del libro Manipulación de alimentos es proporcionar un instrumento didáctico que permita la educación de los manipuladores de alimentos de toda la cadena alimentaria en materia de higiene alimentaria. Sus objetivos son:
• Cumplir la legislación vigente en materia de formación a los trabajadores.
• Mejorar los hábitos de los manipuladores, mediante prácticas correctas de higiene.
• Mantener a los trabajadores actualizados en los contenidos de los últimos cambios normativos.
Capítulo 1. Seguridad de los alimentos
Capítulo 2. Fuentes de contaminación de los alimentos
Capítulo 3. Desarrollo de microorganismos patógenos
Capítulo 4. Métodos de conservación de alimentos
Capítulo 5. Normas de conservación de alimentos
Capítulo 6. Sistema de autocontrol (sistema APPCC)
Editorial: Mad
ISBN: 9788467659177
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
DEL MISMO AUTOR
- Desarrollo socioafectivo. Prueba libre. Técnico Superior en Educación Infantil. Formación Profesional para el Empleo.
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- Mantenimiento y conducción de bicicletas. Guía por itinerarios en bicicleta. Actividades físicas y deportivas. Módulo formativo II.
- Itinerario para bicicleta. Guía por itinerarios en bicicleta. Actividades físicas y deportivas. Módulo formativo I.
- Conducción de personas por itinerarios en bicicleta. Guía de itinerarios en bicicleta. Certificado de profesionalidad. Módulo formativo III.
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