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Ecoetiquetado de bienes y servicios para un desarrollo sostenible

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Ecoetiquetado de bienes y servicios para un desarrollo sostenible

El ecoetiquetado de bienes y servicios es una herramienta consolidada para informar de las cargas ambientales de los productos consumidos.

De forma práctica e ilustrativa, el autor nos presenta la metodología MC3 que permite a las entidades calcular simultáneamente la huella ecológica corporativa (HEC) y la huella de carbono corporativa (HCC) de bienes y servicios, considerando su ciclo de vida, y comunicar esta información a los consumidores y partes interesadas mediante ecoetiquetas.

7 razones para aplicar el método MC3:

- Proporciona la información medioambiental que tiene que incluirse en una ecoetiqueta.

- Sintetiza los resultados en un único índice.

- Es un método de cálculo sencillo y fácil de manejar incluso para aquellos que no estén excesivamente familiarizados con la gestión ambiental.

- De aplicación en cualquier tipo de organización, tamaño y complejidad.

- Recoge emisiones directas e indirectas de CO2 y los principales gases de efecto invernadero.

- Se ajusta a la visión que desde instituciones como la Comisión Europea se tiene de lo que debe ser la huella ecológica y la huella de carbono.

- Es coherente con normas internacionales relativas a las emisiones de organizaciones y empresas, como la ISO 14064.

Incluye un ejemplo práctico en una conserva gallega, que muestra cómo aplicar el método MC3 y las utilidades de las ecoetiquetas diseñadas.

Contenido
1. Desarrollo sostenible desde una perspectiva empresarial
1.1. El concepto de desarrollo sostenible
1.1.1. El origen del término
1.1.2. El desarrollo sostenible en el Informe Brundtland
1.2. Desarrollo sostenible y Responsabilidad Social (RS)
1.2.1. Avances en la comunicación de las dimensiones social y ambiental del desarrollo sostenible
1.2.1.1. La iniciativa de informe global (GRI)
1.2.1.2. La visión del Instituto de la Contabilidad Ética y Social (AccountAbility)
1.2.1.3. El enfoque del Tripple Bottom Line (TBL)
1.2.1.4. El grupo de trabajo intergubernamental de expertos en normas internacionales de contabilidad y presentación de informes (ISAR)
1.2.2. Los sistemas de gestión medioambiental
1.2.2.1. La serie de normas ISO 14000
1.2.2.2. El sistema comunitario de gestión y auditoría medioambientales (EMAS)
1.2.2.3. La etiqueta ecológica europea (EE)
1.2.2.4. La etiqueta ecológica Blauer Engel
1.2.2.5. La etiqueta ecológica del Forest Stewardship Council (FSC)
1.2.2.6. La etiqueta ecológica del Marine Stewardship Council‘s (MSC)
1.2.2.7. La etiqueta ecológica del Programme for the Endorsement of Forest Certification (PEFC)
1.3. Ecoetiquetado de bienes y servicios: concepto y papel en el ámbito de la RS
1.3.1. Concepto y tipos de etiquetas ecológicas
1.3.2. Ecoetiquetado y reducción del impacto ambiental de bienes y servicios
2. El análisis de huella ecológica (HE)
2.1. La medición del desarrollo sostenible
2.1.1. El concepto de indicador
2.1.2. Los indicadores relacionados con el desarrollo sostenible
2.1.2.1. Sobre el concepto, su utilidad y la denominación
2.1.2.2. Posibles clasificaciones de los indicadores relacionados con el desarrollo sostenible
2.1.2.3. Selección de indicadores
2.2. Hacia la HE
2.2.1. Desarrollo sostenible y sostenibilidad ambiental: la visión de Wackernagel y Rees
2.2.1.1. Las restricciones ecológicas
2.2.1.2. Restricciones socioeconómicas
2.2.2. La apropiación de la naturaleza
2.3. El concepto de HE
2.3.1. Superficie biológicamente productiva
2.3.2. Consumo de recursos y generación de residuos
2.3.3. Población humana o economía/cualquier lugar del mundo
2.3.4. Con la tecnología empleada
2.4. Método de cálculo: descripción del método compuesto
2.4.1. El método compuesto: la versión regional
2.4.2. Factores de equivalencia
2.4.3. Superficie biológicamente productiva disponible, biocapacidad y factores de rendimiento
2.4.4. Cuestiones específicas con respecto del cálculo de la HE y de la SBP a escala global
2.4.5. La HE del consumo de energía
2.4.5.1. Quema de combustibles fósiles (área de absorciónde CO2)
2.4.5.2. Energía nuclear
2.4.5.3. Energías renovables
2.4.5.4. Energía incorporada en los flujos comerciales
2.5. Objetivos y utilidad del indicador
2.5.1. Objetivos
2.5.1.1. El sobrepasamiento global
2.5.1.2. Sobrepasamiento regional
2.5.2. Principales utilidades de la HE
2.6. Evolución y modificaciones en el análisis de la HE
2.6.1. Objetivos del indicador
2.6.2. El papel de la energía nuclear
2.6.3. La capacidad de absorción de los océanos
2.6.4. Productos primarios y secundarios
2.6.5. La HE de los productos pesqueros
2.6.6. Factores de equivalencia y hectáreas globales
2.6.7. La huella de series temporales: las hectáreas globalesconstantes
2.6.8. Otras contribuciones al análisis de la HE
3. La huella corporativa
3.1. La Huella Ecológica Corporativa (HEC)
3.2. La Huella de Carbono Corporativa (HCC)
3.3. Precisiones conceptuales en el ámbito de la HEC y HCC
3.4. El cálculo de la HEC y HCC
3.4.1. Aplicación de técnicas input-output
3.4.1.1. Efectos directos e indirectos en la evaluación de lasostenibilidad: los límites del análisis
3.4.1.2. ACV y HEC
3.4.1.3. El cálculo de indicadores en el contexto del IOACV
3.4.1.4. La distribución de los impactos ambientales: el concepto de responsabilidad compartida
3.4.1.5. Principales fortalezas y debilidades
3.4.2. El método compuesto de las cuentas contables (MC3)
3.4.2.1. La HEC desde la perspectiva del MC3
3.4.2.2. Descripción de la metodología
3.4.2.3. La matriz de consumos-superficies
3.4.2.4. Proceso de cálculo
3.4.2.5. Particularidades del cálculo de la HE de los diferentes subgrupos de productos
3.4.2.6. La huella de carbono en el MC3
3.4.2.7. Fortalezas y debilidades
3.4.3. El Carbon Trust y la PAS 2050
3.4.3.1. Características y utilidades de la huella propuesta:la PAS 2050
3.4.3.2. Método de cálculo
3.4.3.3. Fortalezas y debilidades
3.4.4. La aproximación de los componentes
4. Desarrollo del MC3 para la elaboración de ecoetiquetas
4.1. El marco de análisis del impacto ambiental de bienes y servicios
4.1.1. Definición y objetivo del alcance
4.1.2. Análisis del inventario de ciclo de vida (ICV)
4.1.3. Evaluación del impacto del ciclo de vida (EICV)
4.1.4. Interpretación de resultados
4.2. Adaptación del MC3 al marco normativo delimitado por las normas UNE-EN ISO 14040 y UNE-EN ISO 14044
4.2.1. Definición y objetivo del alcance
4.2.2. ICV o recogida de datos
4.2.3. Evaluación del impacto del ciclo de vida
4.2.4. Interpretación
4.3. Cálculo de la HEC-HCC de bienes y servicios empleando el MC3
4.3.1. Premisas de partida
4.3.1.1. Premisa 1. Bienes objeto de estudio
4.3.1.2. Premisa 2. Responsabilidad en el análisis propuesto
4.3.1.3. Premisa 3. Momento de cómputo de la HEC-HCC en la huella de una economía
4.3.1.4. Premisa 4. Período de cálculo y validez de las huellas unitarias
4.3.2. El soporte material del MC3: la hoja de cálculo
4.3.2.1. Cuestión 1. Identificación de la fase del ciclo de vida
4.3.2.2. Cuestión 2. Las huellas unitarias en el ciclo de vida
4.3.3. Puesta en marcha del método
4.3.3.1. Cuestión 1. Bienes adquiridos para ser consumidos sin añadir huella
4.3.3.2. Cuestión 2. Bienes adquiridos para ser consumidos sin añadir huella antes de finalizar su ciclo de vida
4.3.3.3. Cuestión 3. Extracción de recursos naturales
4.3.3.4. Cuestión 4. El papel de las empresas de servicios en el ciclo de vida
4.3.3.5. Cuestión 5. La distribución de la huella en el caso de empresas multiproducto
4.3.4. El papel de la contrahuella en la HEC-HCC de bienes y servicios
4.3.4.1. Cuestión 1. Contrahuella y ecoetiquetado
4.3.4.2. Cuestión 2. Los factores de rendimiento en la contrahuella
4.4. Ecoetiquetando con el MC3
4.4.1. Cuestión 1. Las unidades de la ecoetiqueta
4.4.2. Cuestión 2: Información para incluir
4.4.3. Cuestión 3. Localización de la ecoetiqueta
4.4.4. Cuestión 4. Período de validez
4.4.5. Cuestión 5. Transmisión de información a lo largo del ciclo de vida
5. La etiqueta ecológica de una conserva de mejillón en Galicia
5.1. Cuestiones previas
5.1.1. El ciclo de vida estudiado
5.1.2. Las empresas estudiadas y su proceso productivo
5.1.2.1. El cultivo del mejillón
5.1.2.2. El proceso de cocción del mejillón
5.1.2.3. La empresa BA y el proceso de elaboración de conserva del mejillón
5.1.2.4. Características de la empresa Gamma
5.1.3. Obtención de la información
5.1.4. Actualización y adaptación de la hoja de cálculo para estudio del ciclo de vida de bienes y servicios
5.1.4.1. Modificaciones genéricas en la hoja de cálculo empleada para estimar la HEC-HCC
5.1.4.2. Cuestiones específicas relativas al estudio del ciclode vida de bienes y servicios
5.2. Obtención de la ecoetiqueta
5.2.1. La HEC-HCC de Alfa
5.2.1.1. Una visión general de la HEC-HCC de esta empresa
5.2.1.2. Análisis de la HEC-HCC de las principales categoríasde producto estudiadas
5.2.1.3. La huella unitaria de Alfa
5.2.1.4. Consideraciones respecto a los resultados obtenidos
5.2.2. La HEC-HCC de Beta
5.2.2.1. Una visión general de la HEC-HCC de esta empresa
5.2.2.2. Análisis de la HEC-HCC de las principales categoríasde producto estudiadas
5.2.2.3. La huella unitaria de Beta
5.2.2.4. Consideraciones respecto a los resultados obtenidos
5.2.3. La HEC-HCC de la empresa BA
5.2.3.1. Una visión general de la HEC-HCC de esta empresa
5.2.3.2. Análisis de la HEC-HCC de las principales categoríasde producto estudiadas
5.2.3.3. La huella unitaria de BA
5.2.3.4. Consideraciones con respecto de los resultados obtenidos
5.2.4. La HEC-HCC de Gamma
5.2.4.1. Una visión general de la HEC-HCC de esta empresa
5.2.4.2. Análisis de la HEC-HCC de las principales categoríasde producto estudiadas
5.2.4.3. La huella unitaria de Gamma
5.2.4.4. Consideraciones con respecto de los resultados obtenidos
5.2.5. La HEC-HCC del ciclo de vida estudiado
5.2.5.1. El papel de la contrahuella
6. Conclusiones
Bibliografía

Editorial: AENOR
ISBN: 9788481437089
Publicado:11/2010
Páginas: 360
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica

 

 

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