Busca:   
Inicio > Tienda > Libros > Seguridad e higiene > Seguridad alimentaria (HACCP)
Alimentos seguros: guía básica sobre seguridad alimentaria

Ampliar imagenAmpliar imagen

LIBRO

28.00 Euros

29.14 Dólares*

 

E-BOOK

PDF

12.99 Euros

13.52 Dólares*
ver detalle

 

Compartir en:
compartir FaceBook compartir twiter

Alimentos seguros: guía básica sobre seguridad alimentaria

La seguridad alimentaria es una de las materias de mayor preocupación para las autoridades sanitarias por su posible efecto en la salud de los consumidores, su repercusión económica en las empresas de alimentación y la presión mediática que suponen las crisis alimentarias.

Por su parte, los consumidores muestran un creciente interés por conocer más sobre los alimentos que consumen, leyendo las etiquetas, informándose acerca de que alimentos son los más beneficiosos para sus dietas desde el punto de vista nutricional y de seguridad, y que establecimientos son los que le ofrecen mayores garantías.

Esta información sobre seguridad alimentaria demandada por los consumidores se encuentra bastante dispersa en folletos y páginas web de organismos oficiales y de empresas relacionadas con la alimentación, por lo que es necesario cubrir esta carencia y ofrecer al mismo tiempo una guía sistemática para la manipulación segura de los alimentos.

Este libro recoge prácticas sencillas de higiene que pueden seguir fácilmente los consumidores desde la compra hasta el consumo de los alimentos en los hogares, es decir recoge recomendaciones que se pueden poner en práctica durante la compra de los alimentos, su conservación y preparación, cocinado, así como otras específicas para la manipulación de los huevos y para la alimentación de los grupos vulnerables

Nociones básicas sobre seguridad alimentaria.
Las enfermedades de transmisión alimentaria en España.
Las tres reglas básicas de seguridad alimentaria.
La compra de los alimentos y su transporte.
La conservación de los alimentos.
La preparación de los alimentos.
El cocinado de los elementos.
Los alimentos preparados y cocinados.
Los huevos y los alimentos elaborados con huevo.
La limpieza de la cocina.
La higiene de los cocineros.
El decálogo de las prácticas de higiene.

Editorial: Díaz de Santos
ISBN: 9788479788612
Publicado:5/2008
Páginas: 172
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica

  • Formas de pago
    Tarjeta de crédito
    PayPal
    Contra reembolso
    Transferencia bancaria

    Formas de envio
    Mensajería
    Correos
  • Atencion teléfonica tienda
    Telefono de contacto
Gastos de envío
G R A T I S
Envíos España península para pedidos superiores a 49,90 euros (más iva)(condiciones)
Facebook
 

TIENDA

Tienda

Enlaces rápidos a temas de interés

BOLETÍN

Regístrate para recibir nuestro boletín con novedades, ofertas y más...


Registro | Contacta
© Majo Producciones 2002-2024 - Prohibida la reproducción parcial o total de la información mostrada