Busca:   
Inicio > Tienda > Libros > Seguridad e higiene > Seguridad alimentaria (HACCP)

LIBROS: Seguridad alimentaria (HACCP)

BÚSQUEDA

  • En esta sección:
        

Se han encontrado 34 productos. Se muestran resultados del 1 al 10.

Diseño y gestión de cocinas. Manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración. 3 edición

Diseño y gestión de cocinas. Manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración. 3 edición

Luis Eduardo Montes Ortega, Irene Lloret Fernández, Miguel Angel López Fernández-Santos

Los autores, a través de una vasta información, complementada con un extenso soporte gráfico de planos, ilustraciones e imágenes de cocinas reales, amplía el ya de por sí extenso contenido anterior, aportando una valiosa información de insustituible ayuda para efectuar un adecuado diseño y gestión de cualquier tipo de cocina.

115.00 Euros
Alimentos seguros: guía básica sobre seguridad alimentaria

Alimentos seguros: guía básica sobre seguridad alimentaria

Isabel García Fajardo

Este libro recoge prácticas sencillas de higiene que pueden seguir fácilmente los consumidores desde la compra hasta el consumo de los alimentos en los hogares, es decir recoge recomendaciones que se pueden poner en práctica durante la compra de los alimentos, su conservación y preparación, cocinado, así como otras específicas para la manipulación de los huevos y para la alimentación de los grupos vulnerables

E-BOOK (pdf)
19.06 Euros
Auditoría del sistema de APPCC: cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP

Auditoría del sistema de APPCC: cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP

Luis Couto Lorenzo

Este libro pretende servir de introducción a los principios básicos y a la metodología utilizada en las auditorías de sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria, tomando como referencia la Norma ISO 19011:2002, que en virtud de su carácter flexible y orientativo contiene directrices perfectamente aplicables a las auditorías del sistema APPCC.

E-BOOK (pdf)
13.62 Euros
Diseño y gestión de cocinas. Manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración.

Diseño y gestión de cocinas. Manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración.

Luis Eduardo Montes Ortega, Irene Lloret Fernández, Miguel Angel López Fernández-Santos

Los autores a través de una vasta información complementada con un extenso soporte gráfico de planos, ilustraciones e imágenes de cocinas reales, aportan una valiosa información de insustituible ayuda para efectuar un adecuado diseño y gestión de cualquier tipo de cocina.

E-BOOK (pdf)
54.00 Euros
Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria

Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria

Gloria Ferrandis-García Aparisi

En este libro se abordan los conceptos claves de calidad y seguridad alimentaria, entendiendo la calidad no como algo aislado sino como un sistema de gestión global con las principales herramientas, normas y modelos de gestión de la calidad existentes en la actualidad, así como las diferentes certificaciones y organismos nacionales e internacionales que impulsan y promueven la importancia de la aplicación de un sistema de calidad necesario para mejorar la competitividad de la empresa.

28.00 Euros
Higiene y seguridad en la manipulación de alimentos

Higiene y seguridad en la manipulación de alimentos

María Del Carmen Martínez Calderón

En este libro cualquier técnico en cocina y gastronomía, servicios en restauración, aceites de oliva y vino, elaboración de productos alimenticios, hornos, repostería y confitería o cualquier manipulador de alimentos encontrará las pautas para garantizar la seguridad e inocuidad de los mismos.

25.00 Euros
Gestión de la calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria

Gestión de la calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria

Rafael Sánchez Mohedano

La calidad y el medio ambiente son hoy en día pilares estratégicos en todas las empresas, por lo que conocer en profundidad estos aspectos mejorará, sin duda, la actividad del futuro profesional de la industria alimentaria, aportando el soporte adecuado para la adquisición de sus competencias.

25.00 Euros
Microbiología moderna de los alimentos

Microbiología moderna de los alimentos

James M. Jay, Juan Antonio Ordoñez, Miguel Ángel Asensio, Gonzalo García

La séptima edición del libro está enfocada al estudio de la biología general de los microorganismos que se encuentran en los alimentos.

78.00 Euros
Aplicaciones del frío en la industria alimentaria

Aplicaciones del frío en la industria alimentaria

Joan Balboa Batlle

Conoce los pasos a seguir para calcular las instalaciones de frío en la industria alimentaria: la elección de los materiales y el refrigerante más adecuado, la confección del esquema frigorífico, hidráulico, etc.

33.00 Euros
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.

Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.

Gloria Ferrandis García Aparisi

En este libro se abordan los conceptos claves de calidad y seguridad alimentaria, desde sus orígenes hasta el concepto actual de calidad total, entendiendo la calidad no como algo aislado sino como un sistema de gestión global con las principales herramientas, normas y modelos de gestión de la calidad existentes en la actualidad, así como las diferentes certificaciones y organismos nacionales e internacionales que impulsan y promueven la importancia de la aplicación de un sistema de calidad necesario para mejorar la competitividad de la empresa.

23.00 Euros
Gastos de envío
G R A T I S
Envíos España península para pedidos superiores a 49,90 euros
Facebook
 

Atencion teléfonica tienda
Telefono de contacto

Formas de pago

Tarjeta de crédito
 
Tarjetas de crédito

Contra reembolso

Transferencia bancaria

 

Formas de envio

Mensajería
 
Mensajería MRW Mensajería SEUR

Correos

 

Enlaces rápidos a temas de interés

BOLETÍN

Regístrate para recibir nuestro boletín con novedades, ofertas y más...


Registro | Contacta
© Majo Producciones 2002-2018 - Prohibida la reproducción parcial o total de la información mostrada