LIBROS
Productos por tema
REGISTRO
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
Jesús Felipe Gallego
Un texto diferente que aporta los conocimientos necesarios para tener en cuenta a la hora de pensar en un proyecto de restaurante y el desarrollo de su operación, donde la aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio en este tipo de establecimientos son obligatorias e indispensables.
El libro está dirigido no solo a los que quieran obtener el Certificado Profesional correspondiente, sino a todos aquellos que participan en cualquiera de los niveles de la organización del más sencillo al más complejo de los establecimientos.
1. Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.
2. Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
3. Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.
4. Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.
Editorial: Paraninfo
ISBN: 9788428332897
Publicado:4/2012
Páginas: 240
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
Tarjeta de crédito
PayPal
Contra reembolso
Transferencia bancaria
Mensajería
Correos
G R A T I S
TIENDA
-
Este libro es un libro de texto básico dirigido a los lectores que no estén familiarizados con la materia bien porque no la conozc...Precio: 15.00 € -
Este libro recoge prácticas sencillas de higiene que pueden seguir fácilmente los consumidores desde la compra hasta el consumo de...Precio: 28.00 € -
Este libro contiene la formación necesaria para desempeñar funciones relacionadas con la organización de unidades de producción, a...Precio: 28.00 € -
Se explican de forma clara y didáctica los fundamentos básicos de la elaboración de los alimentos, así como los específicos para l...Precio: 26.50 €
