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Amparo Alegría, Arturo Anadón, Rafael Balaña, Reyes Barberá, Ana María Cameán , Manuel Repetto

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Toxicología alimentaria.

Toxicología alimentaria.

Amparo Alegría, Arturo Anadón, Rafael Balaña, Reyes Barberá, Ana María Cameán , Manuel Repetto

La toxicología alimentaria es una disciplina que reclama, cada vez más, la atención de investigadores y autoridades académicas, legislativas y gubernativas. El hombre ha debido aprender por experiencia propia, a veces dolorosa, a distinguir entre alimentos saludables y nocivos y, a lo largo de los siglos, a producir, conservar y preparar sus alimentos de la forma más beneficiosa.

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Toxicología alimentaria.

Toxicología alimentaria.

Amparo Alegría, Arturo Anadón, Rafael Balaña, Reyes Barberá, Ana María Cameán , Manuel Repetto

La toxicología alimentaria es una disciplina que reclama, cada vez más, la atención de investigadores y autoridades académicas, legislativas y gubernativas. El hombre ha debido aprender por experiencia propia, a veces dolorosa, a distinguir entre alimentos saludables y nocivos y, a lo largo de los siglos, a producir, conservar y preparar sus alimentos de la forma más beneficiosa.

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Toxicología fundamental.

Toxicología fundamental.

Manuel Repetto Jiménez, Guillermo Repetto Kuhn

Este libro demuestra el interés que la obra despierta entre estudiosos y profesionales, y no sólo de la Toxicología y ciencias afines (Ciencias Experimentales, de la Vida y Ambientales, Medicina Clínica y Forense, Ingenierías, etc.). La obra no es un diccionario o catálogo de tóxicos sino una revisión progresiva y panorámica de la ciencia toxicológica en nuestros días.

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