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Crudo. Carpaccios, tartares, tatakis, ceviches y más. 115 recetas llenas de vida
Delphine De Montalier
Cocinar con ingredientes crudos es una original forma de comer que mantiene intacto el aporte nutritivo de cada preparación.
Este libro incluye 115 recetas elaboradas con ingredientes crudos o apenas cocidos para todos los momentos del día: carpaccio de remolachas multicolores, tartar de bacalao y chorizo, ternera y verduras al regaliz, y una gran variedad de sopas, smoothies y dips caseros.
Un sinfín de posibilidades para ensalzar el producto y los ingredientes frescos y redescubrir el sabor más natural de los alimentos.
- Cuaderno práctico
- Sopa
- Ensalada
- Zumo
- Pescado
- Carne
- Apenas cocido
- Casero
- Sweet
- Anexos
Editorial: Lunwerg
ISBN: 9788418820656
Publicado:6/2022
Páginas: 256
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
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