Inicio > Tienda > Libros > Seguridad e higiene > Seguridad alimentaria (HACCP)
Inicio > Tienda > Libros > Formación profesional > Área empresa
Inicio > Tienda > Libros > Formación profesional > Área empresa
LIBROS
Productos por tema
REGISTRO
Higiene y seguridad en la manipulación de alimentos
María Del Carmen Martínez Calderón
En este libro cualquier técnico en cocina y gastronomía, servicios en restauración, aceites de oliva y vino, elaboración de productos alimenticios, hornos, repostería y confitería o cualquier manipulador de alimentos encontrará las pautas para garantizar la seguridad e inocuidad de los mismos.
El texto explica cómo gestionar de forma correcta la manipulación y la seguridad de los alimentos, ya que el objetivo es que el consumidor ingiera productos que no sean perjudiciales para la salud. Además presenta al lector las guías de prácticas correctas de higiene, así como el análisis de peligros y puntos de control críticos.
Editorial: Síntesis
ISBN: 9788490770177
Publicado:9/2014
Páginas: 254
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
Tarjeta de crédito
PayPal
Contra reembolso
Transferencia bancaria
Mensajería
Correos
Gastos de envío
G R A T I S
G R A T I S
Envíos España península para pedidos superiores a 49,90 euros (más iva)(condiciones)
TIENDA
-
El presente libro desarrolla los contenidos referentes a la Unidad Formativa denominada Aplicaciones informáticas de tratamiento d...Precio: 16.00 € -
Desarrollo de un completo manual dirigido a los futuros profesionales de mantenimiento que pretenden prestar su labor en el área d...Precio: 17.50 € -
En este libro se ofrecen las claves para obtener del trabajador una correcta actitud de trabajo y el hábito de seguimiento de unas...Precio: 23.00 € -
El libro es una introducción a esta tecnología de aprovechamiento energético. Mediante los sistemas de concentración solar, es pos...Precio: 9.00 €
